Ерготіонеїн вперше був відкритий французьким фармацевтом у 1909 році, коли він вивчав гриби ріжків, які руйнують зерна жита. Це антиоксидантна амінокислотна речовина. Це природний захисник клітин і антиоксидант в організмі людини. Велика кількість досліджень у країні та за кордоном підтвердили, що ерготіонеїн може як видаляти вільні радикали в клітинах, так і повертати окислений вітамін С у клітинах. Важливо знати, що цей інгредієнт не може бути природним чином синтезований в організмі і в основному отримується з їжею (наприклад, грибами, овесом, зерновими тощо).
Як це працює?
Ерготіонеїн (EGT) є потужним антиоксидантом. Порівняно з VC і VE, його антиоксидантна дія більш потужна. По-перше, оскільки його антиоксидантна дія відбувається на рівні ДНК, він може ефективно захищати мітохондрії від пошкодження вільними радикалами, тим самим захищаючи ДНК від пошкодження. По-друге, його здатність видаляти вільні радикали в 3 рази вища, ніж у ідебенону, у 14 разів — у глутатіону та в 30 разів — у коензиму Q10. Це допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, раку, нейродегенеративним захворюванням та іншим захворюванням, пов’язаним з окисним стресом.
Високо оцінена ефективність
1. Елімінація гідроксильних радикалів
Швидкість поглинання гідроксильних радикалів 0.262 ммоль/л глутатіону становить не більше 22.2%, тоді як ерготіонеїн може досягати 64.26%, що показує, що здатність ерготіонеїну поглинати гідроксильні радикали сильніша, ніж у глутатіону, і позитивно корелює з доданим сума. У порівнянні зі звичайними антиоксидантами, такими як аскорбінова кислота, токоферол і глутатіон, ерготіонеїн краще поглинає пероксильні радикали та гідроксильні радикали.
2. Елімінація радикалів DPPH
Будучи відносно стабільним вільним радикалом, радикали DPPH можуть поєднуватися з єдиним електроном антиоксидантів, викликаючи згасання. Інтенсивність вицвітання безпосередньо пов'язана з антиоксидантною здатністю антиоксидантів.
3. Пригнічення активності тирозинази
Однак незалежно від того, чи це шлях інгібування активності монофенолази чи шлях інгібування активності дифенолази, ерготіонеїн демонструє хорошу здатність інгібувати активність ферментів, і його здатність до інгібування значно краща, ніж позитивний контрольний вітамін С у тій самій концентрації.
4. Вплив на меланін
Через 48 годин обробки позитивним контролем койєвої кислоти вироблення клітинного меланіну було інгібовано, і відносний вміст меланіну знизився до 82.01% від порожньої контрольної групи. Коли концентрація ерготіонеїну становила 0.25 мг/мл, відносний вміст клітинного меланіну становив 58.87% холостої групи, що було краще, ніж відбілюючий ефект 25 мкг/мл койєвої кислоти.
5. Детоксикаційний ефект
Ерготіонеїн може поєднуватися з важкими металами, токсичними хімічними речовинами тощо, утворюючи стійкі комплекси, тим самим допомагаючи виводити токсини з організму. Це корисно для профілактики та лікування отруєнь важкими металами, отруєнь наркотиками тощо.
6. Ефект захисту клітин
Ерготіонеїн може захищати клітини від гіпоксії, ішемії, запалення та інших пошкоджень і підтримувати нормальну функцію клітин. Ерготіонеїн може зменшити пошкодження шкіри від ультрафіолетових променів, випромінювання комп’ютерних електронних продуктів та інших джерел світла, ефективно протистояти фотостарінню, може мінімізувати утворення активного кисню та захистити клітини від радіації та пошкодження UVA.
7. Імуномодулюючий ефект
Ерготіонеїн може регулювати функцію імунних клітин і покращувати імунітет організму. Наприклад: регуляція імунних клітин, пригнічення вироблення факторів запалення, підвищення імунної толерантності, антиокислення тощо.
8. Протизапальний ефект
Ерготіонеїн може пригнічувати запальні реакції та зменшувати запальне пошкодження. Його протизапальний механізм в основному включає пригнічення генерації медіаторів запалення, інгібування окисного стресу та сприяння генерації протизапальних факторів.
Основні області застосування ерготіонеїну
1. Антиоксидант
Він важко окислюється у воді, що дозволяє їм досягти концентрації ммоль в певних тканинах і стимулювати природну систему антиоксидантного захисту клітин. Серед багатьох антиоксидантів ерготіонеїн особливо унікальний, оскільки він може хелатувати іони важких металів і захищати еритроцити в організмі від пошкодження вільними радикалами.
2. Трансплантація органів
Найбільш часто використовуваним антиоксидантом при трансплантації органів є глутатіон, але він легко окислюється, і його антиоксидантна здатність значно знижується навіть в охолодженому або рідкому середовищі. Він токсичний для клітин, викликає запалення та стимулює протеоліз тканин. Ерготіонеїн є відносно стабільним у водному розчині і може використовуватися як заміна глутатіону для кращого захисту трансплантованих органів.
3. Косметика та засоби по догляду за шкірою
Ерготіонеїн може найбільшою мірою захистити клітини від радіаційного ураження. Тому ерготіонеїн можна додавати до засобів по догляду за шкірою та косметики, щоб допомогти шкірі протистояти окисленню та запобігати старінню.
4. Захист очей
Офтальмологічна хірургія, як правило, виконується місцево, а розчинність у воді та стабільність ерготіонеїну роблять цю операцію здійсненною та мають велике застосування.
Якщо ви хочете дізнатися більше про ерготіонеїн, зв’яжіться зі мною: kiyo@xarbkj.com
Список використаної літератури:
[1] Чжу Бенжань. Механізм природного антиоксиданту ерготіонеїну в захисті від індукованого міддю ДНК і окисного пошкодження білка. Науковий вісник. 2011 рік.
[2] Ван Янь. In vitro антиоксидантна здатність ерготіонеїну з Pleurotus eryngii та вплив факторів навколишнього середовища на його стабільність. Харчова та бродильна промисловість. 2019 рік.
Ви May полюбити
0